Archive de la catégorie ‘Pizzas et tartes salées’

Crèpe farcie à la viande hachée tomates et oignons

Dimanche 5 octobre 2008

Ingredients :

500 g de farine de blé farine extra125 g de farine blanche
-1 échalote hachée
1 cuillère à café de levure boulangère
200g de viande hachée
paprika et cumin un peu de piquant si vous aimez
coriandre hachée
4 c.s. d’huile d’olive
sel, poivrePréparation :

Dans une poêle, mettez l’échalote hachée, les épices, l’huile d’olive,
la coriandre hachée et la viande hachée, mélangez en écrasant les
ingrédients avec une fourchette et laissez cuire 10 mn. Après cuisson,
laissez refroidir.
Dans un grand plat mélanger la farine et le sel en y versant un peu d’eau tiède mélangé avec la levure.
Pétrir le tout, pendant 15 minutes environ, jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Enduire la pâte d’huile et faire des petites boules de la taille d’une mandarine et laissez reposer 10 mn. Moi j’en ai fait une seule de la taille de la tôle du four
PAplatir la boule et la farcir du mélange !
Mettez la farce sur toute la longueur de la pâte. Prendre le bout et faites-la rouler jusqu’au bout.
Retournez le boudin puis l’aplatir un peu. Laissez reposer 10 mn.
Déposer votre crêpe bien en forme et aplatissez-la à la main pour avoir une galette de 3
cm d’épaisseur. Mettez au four et laissez cuire 35 mn.
Dégustez Les Msemen farci à la viande hachée tavec un bon thé à la menthe.

Bon appétit

Une autre photo

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Pizza familiale

Dimanche 5 octobre 2008

 IngrédientsPâte
5oog de farine
1/4 verre d’huile d’olive
1/2 c.c. de sel
3c.s. de lait en poudre
un peu de thym effrité
une pincée de poivre
une pincée de sucre
peu de levure boulangère
pour qu’elle;ne gonfle pas à la cuissson
eau pour ramasser la pâte

Décor touche finale

Fromage au choix
une boite de thon
olives noires
mais en boite
j’ajoute des fois aussi des oeufs

Pour varier votre pâte

Vous souhaitez personnaliser un peu votre pâte à pizza ? C’est possible ! Mêlez à votre pâte du basilic,
de l’origan, du romarin ou du thym (séchés) par exemple, vous
obtiendrez un savoureux parfum. Vous pouvez aussi opter pour des épices
telles que le curry ou le cumin.

Préparation

Déposer votre farine dans une bassine faites un trou au centre y verser tous les iingrédients et la levure diluée! Ramassez la pâte en ajoutant de l’eau et pétrir un bon moment! Pâte molette , en faire une boule y faire une croix et laissez reposer dans un endroit tempéré loin des courants d’air!

Farce à Pizza

de belles tomates pelées épépinées et coupées en dès
2 oignons émincés finement
1 cube de bouillon de boeuf
du sel du poivre et de la paprika
du basilic origan ou tout autre parfum à votre choix
de l’huile d’olive pour dorer les ingrédients

Cuisson de la farce

Prendre une grande poêle y verser de l’huile d’olive 1/2 verre y faire dorer les oignons quand ils ont lâchés ajouter les tomates égouttées et les épices ainsi que le basilic ou origan selon votre choix ainsi que le cube de bouillon et laisser mijoter sur le feu jusqu’à épaississement de la sauce! Eteindre le feu et laisser refroidir!

Cuisson de la pizza!

. Reprendre la pâte et pétrissez à nouveau pendant 1 minute, puis abaissez-la en un disque
de 5 mm d’épaisseur. Redressez le bord avec les pouces pour former un
bourrelet.ou appuyer avec le dos d’une fourchette Voilà, votre pizza est prête à être garnie et cuite au four! Garnir la pizza émietter votre thon garnir avec les olives dénoyautées et mettre au four! QUELQUES MINUTES AVANT LA FIN DECOUPER VOTRE FROMAGE EN LAMELLES ET DEPOSER ET REMETTRE QUELQUES MINUTES AU FOUR!
Déguster avec un bon verre de thé fait maison!

Bon appétit

une autre pizza j’ai ajouté des oeufs brouillés

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