Archive de la catégorie ‘Soupes’

Soupe aux légumes et aux vermicelles fines

Lundi 1 décembre 2008

Pour le soir avec ces temps de froid , que faire le soir surtout de bonnes soupes et potages pour nous réchauffer et compléter nos repas automnals, et on a plus .et d’ailleurs on a plus envie d’une bonne soupe bien chaude qu’une salade de crudités. Pour moi les soupes, c’est soit un bon velouté de légumes,avec de la crème fraiche, soit une soupe asiatique avec des vermicelles de riz et des épices. Je n’aime pas les morceaux de légumes  dans les soupes mais je l’ai quand fait … allez comprendre pourquoi ….Et pour tout vous dire je ne l’ai mème pas mangée.

Alors une soupe aux légumes et aux vermicelles fines pas mieux pour donner du tonus.Très facile et du vite fait.

Ingrédients

1 oignon – 2  pommes de terre- 1  courgette -1 navet – 1  tomate -  coriandre et persil – vermicelles fines – 2 cubes bouillon de poulet – 1c.s. beurre, sel et poivre et curcuma qui donne un gout relevé – concentré de tomate -(facultatif)

Préparation:

Laver et couper les légumes.
Dans une marmite, mettre un peu de beurre, ajouter les légumes, sel et poivre, curcuma, les herbes coupées finement et faites revenir . Ensuite ajouter l’eau  ainsi que les cubes de poulet et laisser cuire. Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter les vermicelles selon la quantité de bouillon que vous avez et  laisser cuire 10min environ. 

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J’en ai pris avec la louche pour que vous puissiez voir les légumes mais il y avait trop de lumière, mais on les aperçoit quand mème chouiya

Bon appétit et bonne et douce nuit .

le bonheur est dans l'assiette, BON APPETIT

 

Je partage aussi les gifs de Cerisette qui sont super beaux

un superbe blog d’art

bonne soirée

Un monde fait de peintures :aquarelles , huiles , pastels , compositions artistiques , son jardin , les fleurs et sa déco avec lesquels elle joue comme avec sa palette les tribulations d’une future retraitée la décoration pour blog : gifs , fonds d’écran, le scrapbooking ,ses coups de gueule, sa santé, la randonnée et la nature.Allez y vous serez émerveillées .

 

Soupe crée au hasard de ce que j’avais en cuisine.

Mardi 25 novembre 2008

Une recette que j’ai inventé hier au soir au pif, il me restait des pates papillons du midi ainsi que quelques saucisses de dinde et une escalope de dinde également.Quoi en faire.Tiens il me restait un peu de semoule fine et d’ailleurs pour les soupes il ne faut pas qu’elle soit très épaisse.Alors avec l’aide de Dieu allons-y.

Ingrédients

1 tasse de semoule fine – 1 cube de bouillon de poulet – 3 saucisses de dinde coupées en petites rondelles – une escalope également coupée en petits dés – reste de pates papillons environ 1 petite tasse -sel et poivre et un peu de persil

Préparation

Faites chauffer l’eau et quand elle est au point, ajouter le cube de bouillon, les saucisses les dés d’escalope, les pates papillon , sel poivre et ajouter la semoule fine.

Après 8 à 10 mn ajouter le persil et éteindre le feu.

Elle était délicieuse.Pourquoi pas inventer des recettes!!!!!

J’en ai pris avec la louche pour que vous voyez un peu ce que cela a donné!

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Heureusement que j’ai eu la chance de vous poster cette photo car on me dit encore

 Désolé, vous avez utilisé tout l’espace disponible pour votre blog.

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Soupe à la semoule et au concentré

Dimanche 12 octobre 2008

Ingrédients

1 bol de semoule fine ou moyenne

1 bouillon volaille

1 oignon émincé

de la coriandre fraiche

du sel du poivre du safran

1 c.s. concentré de tomates

1,5 l d’eau bouillante

1 à 2 oeufs

Préparation :

Verser l’eau dans la cocotte ou une grande marmite ajouter le bouillon cube , le concentré de tomates, les épices , la coriandre! Après quelques bouillons ajouter la semoule et surveiller la cuisson !! Quand elle est prête battre 2 oeufs ou verser tels que comme je fais souvent et éteindre le feu elle est succulente ! C’est une amie espagnole qui me l’avait appris!

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Soupe aux gombos et à la tomate

Dimanche 5 octobre 2008

Ingrédients250v de viande de boeuf coupé en dés
herbes pilées
250g de gombos (mloukhia)
1 oignon émincé
4 tomates râpées
peu de beurre
sel et poivre
pincée de gingembre

Préparation

Nettoyer les gombos et couper les en rondelles: prendre une cocotte y déposer une noisette de beurre et y frire un peu l’oignon et les dés de viande ! Quand ils ont pris de la couleur ajouter l’eau nécssaire pour la cuisson et quand ele bout ajouter les gombos, les herbes pilées et les épices et quelques mn avant la fin de la cuisson ajouter les tomates râpées!
Vérifiez l’assaisonnement et dégustez chaude !

Bon appétit

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Velouté de courgettes au fromage

Samedi 4 octobre 2008

recette velouté de courgette à la vache qui rit

 

Ingrédients

 4 courgettes

2 échalotes

de bouillon de légumes ou de boeuf

fromage vache qui rit

Sel et poivre

1c.s. d’huile pour les échalotes

crème fraiche

1/2 l de lait

persil vert

Préparation:

Rincer les courgettes et couper-les en dés. Émincer les échalotes finement et faire chauffer l’huile dans une cocotte. Revenir les échalotes et les courgettes 5 min puis ajouter le bouillon, au choix légumes ou boeuf! Mijoter 1/4 d’heure! Ajouter la vache qui rit,le lait , la crème fraiche, le sel et le poivre et mixer en velouté.

Remttre sur feu et laisser faire quelque bouillons et servir parsemé de persil vert fraichement coupé!

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